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丝绒氮气冷萃咖啡知多少?

发表时间:2024/5/24      点击次数:117

咖啡、氮气、丰富的口感变化,奶油的触感酥脆,咖啡丝丝滑,不加糖的甜味,他们之间发生了什么?

大家有没有喝过星巴克气质冷萃咖啡?它打出来感觉特别像啤酒的质感,但是它的泡沫更丰富,层次感更好,其实它们就是氮气打发的。

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l  为什么选择氮气瓶而不用奶油枪?

奶油枪是代替不了那个功能的,虽然它的原理很香,但是它没有那么大的压力,达不到特殊的口感变化效果,需要专业的氮气瓶来操作。广州莱奥有专业的氮气瓶可供选择。


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l  氮气冷萃咖啡豆的选择?

氮气冷萃咖啡豆子的选择很关键,主要是根据豆子的变化,建议大家选择有发酵感,有酒香,或者是酒桶处理,然后酸度低之类的豆子会更适合氮气。

l  别款咖啡代替不了氮气咖啡的口感?

氮气咖啡,相比普通的热水冲泡,冷萃咖啡能够保留更多的咖啡风味,使咖啡更加浓郁和醇厚,浅棕色的咖啡,细腻丝滑的泡沫沿着杯壁上升,带有视觉美感的观赏性;轻抿一口,没有普通咖啡的酸涩和苦味,带有一种绵密的口感,仿佛像在喝淡淡甜味的卡布奇诺;不加奶不加糖却感觉到甜味,这就是氮气咖啡的魅力,也称之为健康咖啡。

氮气咖啡泡沫.jpeg

l  氮气咖啡的适合与不适合?

冷萃氮气咖啡对于咖啡爱好者不妨是一种新的视觉和味蕾体验,冷萃浸泡而来的咖啡酸度更低,适合胃部敏感人群;对于需要控糖、控体重的爱咖啡人士,氮气咖啡仅含5卡路里,是最好选择。

但对于咖啡敏感或限值咖啡摄入量人群不大适合。

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